Kall bearnaisesås med yoghurt
En enkel, krämig och frisk kall sås med tydlig smak av dragon och vinäger. Perfekt till grillat!
Ingredienser
- 2 dl turkisk yoghurt, 10 %
- 1 tsk god senap
- 1½ tsk torkad dragon eller 1 msk färsk (eller fryst), finhackad
- 1 tsk finhackad persilja
- 1 liten schalottenlök, mycket fint hackad
- 1 tsk vitvinsvinäger eller dragonvinäger
- 1 liten nypa socker
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
Rör ihop yoghurt, dijonsenap, dragon, persilja, schalottenlök och vinäger.
Smaka av med en liten nypa socker, salt och svartpeppar.
Låt såsen stå i kylen minst 30 minuter så att smakerna hinner utvecklas.
Smaka av igen före servering. Behövs det mer bearnaisekänsla? Tillsätt lite extra dragon och eventuellt en liten skvätt vinäger.
Servera till grillat kött, särskilt entrecôte, ryggbiff eller fläsk.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar