Grekisk citronkyckling med potatis 🍋🍗
En älskad favorit med härligt fräscha grekiska smaker. Citron, vitlök, oregano och timjan gör kycklingen både enkel och riktigt god. Och när du tror att du har använt tillräckligt med citron – ta lite till! 😄
Ingredienser
- 2 kg kycklinglår
- 2 citroner
- ½ dl olivolja, plus lite extra
- 2 vitlöksklyftor
- 2 tsk torkad oregano
- färsk eller torkad timjan
- 1 kg potatis, skalad och skuren i tärningar
- salt
- nymalen svartpeppar
Gör så här
-
Torka av kycklinglåren.
-
Riv skalet från en citron och pressa saften ur citronerna i en liten skål. Vispa ihop med cirka ½ dl olivolja, pressad eller finriven vitlök, oregano, timjan samt salt och svartpeppar.
-
Fördela potatisen i en ugnsform. Ringla över lite olivolja och krydda med salt och peppar.
-
Lägg kycklinglåren ovanpå potatisen och pensla eller häll över citron- och örtblandningen. Spara gärna lite av blandningen att pensla med under tillagningen.
-
Stek i ugnen på 175 grader i cirka 60–90 minuter, beroende på kycklinglårens storlek och om de är med ben. Kycklingen är klar när köttsaften är klar och innertemperaturen vid benet är cirka 82 grader.
-
Rör om potatisen någon gång under tiden och pensla gärna kycklingen med resten av citronblandningen.
-
Låt vila en liten stund före servering.
Servering
Om man vill kan man bryta i fetaost när det är ca 30 minuter kvar av stektiden. (Vi hade slut feta denna gång) Servera gärna med en fräsch grekisk sallad och tzatziki eller vitlöksyoghurt. 🍋🌿
