Semester dag fem: skitväder och strömavbrott

Skitväder. Så vi städade. Och packade.

Fick besök. Och när regnet gav sig blev det en promenad. Frisserade maken. 

Och så grillade vi lax. 

Sen lagom till Aktuellt gick strömmen.

Den kom tillbaka vid elvatiden. Men då hade vi redan gjort kväll. Skulle ju ändå upp tidigt på torsdagsmorgonen.

Semester dag fyra: Shopping

Tisdag. Och vi slapp gå till jobbet.😉😁 Stället tog vi en mysmorgon. Och sen åkte vi till Luleå.

Innan lunch: kläd-, te- och växtbelysningsshopping.

Efter thailunch mera kläder, lite förbrukning, grillbriketter (för MINST) hela vintern samt middagsmat för några dagar.

Tillbaka i Lilla Gula blev det sen kycklingsallad med plommon, vindruvor, bulgur och surdegsbröd.

Beställde nytt wifi och kollade Aktuellt innan tvätten skulle hängas på tork.

Sen godnatt. 

Semester dag tre: såpat altan och städat bilen

Soligt och fint. Perfekt uteväder. 

Först en promenad. Vi mötte två kissar. Först en bekant. Och sen en ny dito. 

Grillade korv till lunch. Sen skurade jag altan och bro. Och kallsåpade båda. Redo för vinter. 

Maken städade bilen.  Och jag hann hjälpa till med det sista. Sen tog vi en tur. 

Passerade biltvätten och lägenheten, hämtade ett gäng fakturor samt svängde förbi mina föräldrar på tillbakavägen.

Därefter middagsfix. Godaste köttbullarna. 

Recept här: https://norromvardagen.blogspot.com/2026/09/godaste-kottbullarna.html?m=1

Det tog sin lilla tid och eftersom vi började tillagningen sent så blev det ännu senare middag. Men galet god.

Sist valspecial med Svenska Nyheter och Messiah Hallberg.😁

Godaste köttbullarna

Saftiga, smakrika köttbullar med hemmagjort ströbröd av knäckebröd, stekt lök och rejält med kryddor. De får gå klart i ugnen och sedan puttra en stund i en enkel gräddsås gjord på stekskyn.

Köttbullar

• 2 kg blandfärs
• 1,5 dl mjölk
• 2 dl ströbröd av ett gott knäckebröd
• 2 ägg
• 2 tsk skånsk senap
• 2 gula lökar
• 4 msk kalvfond
• 3 tsk salt
• rejält med Chicken Steak-krydda
• smör eller olja till löken

Så gör du

Mortla ett gott knäckebröd till ströbröd. (Tips: kör det i matberedaren.) Det ska bli ungefär 2 dl. Blanda ströbrödet med mjölken och låt svälla en stund.

Hacka löken fint och stek den mjuk och gyllene. Låt den svalna.

Blanda det svällda ströbrödet med ägg, senap, kalvfond, salt och rejält med Chicken Steak-krydda. Tillsätt den avsvalnade löken och blandfärsen.

Blanda till en jämn smet och rulla köttbullar.

Lägg köttbullarna på plåtar med bakplåtspapper. Av 2 kg färs blir det ungefär 1½ långpanna.

Grädda i 225°C i cirka 20–25 minuter, tills köttbullarna är genomstekta.

Gräddsås

Ta vara på stekskyn från köttbullarna.

Vispa ihop stekskyn med:

• matlagningsgrädde
• lite extra kalvfond
• ett par teskedar lingonsylt

Koka upp och låt såsen puttra ihop till lagom smak och konsistens. Lägg sedan ner köttbullarna i såsen och låt dem puttra med en stund.

Servera med rårörda lingon och saltgurka.

Mitt tips

Det är värt besväret att göra ströbrödet själv av ett riktigt gott knäckebröd. Det ger mycket mer smak än vanligt färdigt ströbröd. Och snåla inte med kryddningen – det här ska vara smakrika köttbullar!

Sen tar det här tid. Har man inte varmluftsugn måste man köra köttbullar i två omgångar och ändå få till potatisen. Men sen blir det över köttbullar som blir magiska i ugnen  med pasta, tomatsås, chili och riven mozzarella.

Semester dag två: Valsöndag

Söndag. Och regnig morgon. Jag och maken åkte till Kalix innan lunch. 

Första sysslan var ju självklart att rösta. Sen blev det thailunch. Och därefter hämtade vi saker vi behöver nu under semester, samt tryckte in alla chiliplantor i bilen.

Med en djungel i bagaget/baksätet åkte vi och handlade innan återfärd till Lilla Gula.

Jag tog en promenad i det numera soliga och varma vädret. 

Framåt kvällen gjorde vi oss redo för valvaka. 

Efter resultatet från VALU klockan 8 grillade vi musslor och kycklingvingar.

Och eftersom valutslaget verkade helt klart gjorde vi oss ingen brådska vid middagsbordet.

Så när vi sen dukade upp plock och flyttade till vardagsrummet blev vi duktigt förvånade då det plötsligt var väldigt jämt.😲

Följde valräkningen fram till nästan halv två. Sen behövde vi sova.

Bästa pepparsåsen

Magiskt pepprig, krämig och alldeles lagom mustig. En riktigt bra pepparsås som inte känns eller är fet – så man kan med gott samvete ta extra mycket sås. Perfekt till grillat kött, men fungerar lika bra till exempelvis kyckling eller fläskfilé.

Ingredienser

• 2 schalottenlökar
• 1–2 msk hela pepparkorn –  grönpeppar, svartpeppar (gillar man rosepeppar så kör på det) eller en blandning
• smör att steka i
• 5 dl matlagningsgrädde 
• 1 tsk dijonsenap
• 1 msk tomatpuré
• 1 msk soja
• 1 msk kalvfond
• 1 dl rött vin eller 3 msk konjak/whisky
•  Ev lite extra salt

Gör så här

1. Stöt pepparkornen grovt i mortel. De ska inte bli till pulver – det är de grova pepparbitarna som ger såsen det där härliga bettet. Spara gärna några grönpeppar hela.

2. Finhacka schalottenlöken.

3. Smält en klick smör i en kastrull. Fräs lök och peppar på medelvärme tills löken mjuknat utan att få för mycket färg.

4. Tillsätt tomatpuré och fräs någon minut. Adda gärna lite hela grönpeppar som får koka med i såsen.

5. Häll i rött vin. Låt koka ner någon minut. Vill du hellre smaksätta med sprit sparar du det steget till sist.

6. Tillsätt dijonsenap, soja och kalvfond. Häll i grädde.

7. Låt såsen småkoka utan lock på låg väme ca 25 minuter. Höj sen temp och reducera till lagom konsistens ( 10-15 min till). Rör om då och då. Speciellt mot slutet.

8. Vill du smaksätta med sprit ska det i nu. Lagom slatt wirre/cognac eller rom. Behövs mer salt? Vill du ha ännu mer pepparsmak är det bara att tillsätta lite extra nystött peppar.

Tips

Blanda gärna flera sorters peppar. Svartpeppar ger styrka, grönpeppar en friskare pepprighet och (rosépeppar en lite rundare och fruktigare smak, fast det gillar inte jag)

Servera rejält med sås till grillat kött – här är det inte läge att snåla med såsen!

Semester dag ett: Egen design på en till väska

Skulle fixa en till personlig väska. Men den gula Poscapennan tog slut.

Fick hem nya i måndags så idag blev det en till egendesignad väska.

Hade först tänkt "kopiera" en tiger som jag hittade på Printerest. Men ändrade mig och valde att göra två av mina egna katter. Det kändes mer rätt. Och mer jag.

Mina katter brukar ju vara rätt färgglada:

https://www.candygirl.nu/fargglada-katter/

https://www.candygirl.nu/wp-content/uploads/2019/05/img_20190516_214957_3365953353776865503957.jpg

https://www.candygirl.nu/wp-content/uploads/2022/03/kissar_resize_102538955656535773696.jpg

https://www.candygirl.nu/wp-content/uploads/2019/05/img_20190501_222634_5008708500163295926359.jpg

Nu fick dom istället bli stiliserade.

Tyget svalde väldigt mycket färg. Mer än jag trodde. Men effekten blev istället att katterna syns olika mycket beroende på från vilken vinkel man kikar på dom.

Nöjd.

Nu har vi två väskor som ingen annan har. 

Återstår bara att fylla dom.