Målat och firat in helgen

Fredag. Och afton. Väldigt lugnt på jobbet så jag hann måla ett fönster.

Eller det är ju faktiskt två stycken.

Färgerna på hjärtanen är samma nyans som inredningen i rummet. 

Och att det blev just hjärtan är för att här vinkar barnen och gör hand-hjärtan till sina föräldrar på morgonen.

När det sen blev mörkt ute blev det nästan ännu finare.

Sent på plats i Lilla Gula. Men allt var i ordningställt för att fira både Allhelgona och Halloween. 

Och även middagen var  väl förberedd så vi hade snabbt mat på bordet.

Nu ska vi mysa hela helgen!

Perfekt bakväder

Älskade helg.❤️

Trots lite småtrist väder blev det en så mysig paus från vardagen.

Började fredagen med att baka hamburgerbröd. Degen hade jäst i kylen sen kvällen innan. 

Till bröden grillade vi burgare gjorda på norrbottnisk lyxköttfärs. Ja, det står så på kvittot!🤪

Bakade även på lördag. Det regnade på morgonen så jag gjorde en deg till skorpor.

Hade slut kardemumma så jag smaksatta med pomerans och vanilj istället.

Det slutade regna lagom till vi ätit lunch och skorporna var färdiggräddade och redo för att torka. Perfekt. Då kunde jag lämna dom i ugnen och gå ut.

Blött, dimmigt och nästan lite sagolikt.

Grekiskt till middag. Citronkyckling. En riktig favorit.

Riktigt grått även söndag. Men vi siktar i alla fall på en sväng innan lunch.

Planerar årets pepparkaksbygge

Jag har en plan.

Och den känns lite vågad.

Men efter denna kartongprototyp är gjord har jag gjort ytteligare en korg för att kontrollera att dom inte hakar i varann vid snurr. 

Men! Jag behöver en polkastång. Helst NU!

https://www.instagram.com/p/Dehvzw8AvSY/?vrfl=NmIwczlwOTZ1enI2

Helgen i bilder

Fredagen bjöd på magiskt norrsken. 

Lördagen bakade jag vaniljrutor med daim.

Och dumlekakor med salt.

Grävde ned 50+ tomatlökar invid husväggen. 

Satte upp ett nytt ljusnät under brotaket (och det var mycket större än det gamla så det krävdes lite mer tålamod). 

Även ljusslingorna på altan åkte upp. Fast dom fastande inte på bild. Inga ljusslingor/nät ska dock tändas ännu på ett tag.

Grillade  entrecote och gjorde en magisk god bea.

Av de två överbliva äggvitorna bakade jag sen maränger på söndag.

Med kolasås och flingsalt.

Och sen blev det en spansk film på söndagkväll: Piggy

Räkmacka med avocado och hemmagjord aioli

Rejäl räkmacka med avokado och hemgjord aioli

En riktigt maffig räkmacka med vitlöksrostat lantbröd, krämig avokado, ägg, massor av räkor och nyvispad aioli. Fräscha grönsaker, lite chili och dill på toppen gör den komplett. Perfekt som lyxig lunch eller middag! Och självklart på räkmackans dag!

Portioner: 1 rejäl räkmacka
Tid: cirka 20 minuter

Ingredienser

• 1 rejäl skiva lantbröd
• 1 liten vitlöksklyfta
• 1 avokado
• Lite pressad citron
• 1–2 salladsblad
• 1 kokt ägg
• En bit gurka 
• 4 cocktailtomater
• 1 salladslök
• Ca 25 g nyskalade räkor
• Hemgjord aioli
• Chiliflakes
• Färsk dill

Gör så här

1. Rosta brödet i ugnen. Skala vitlöken och gnid den mot det varma brödet så att det får en härlig vitlökssmak.
2. Förbered grönsakerna. Mosa avokadon grovt med en gaffel. Droppa i lite citron så avokadon inte mörknar. Skiva ägget och gurkan, halvera cocktailtomaterna och skiva salladslöken.
3. Bygg mackan. Bred avokadon över brödet och lägg på salladsbladen. Fördela ägg, gurka, tomater och salladslök ovanpå.
4. Toppa generöst. Lägg på räkorna och klicka över nyvispad aioli.
5. Avsluta med smak. Strö över chiliflakes och toppa med färsk dill.

Servera direkt medan brödet fortfarande är frasigt. En räkmacka som både mättar ordentligt och känns lite extra lyxig!

Frostig söndag

Sol. Och kallt.

Isrosorna har vuxit.

Började söndagen med att putsa fönster och hänga upp höst/vinter-gardiner.

I vardagsrummet.

Och i gästrummet.

Efter promenad och lunch fixade jag med växtbelysning.

I tvättstuga/duschrum för chilisar, lagerblad och apelsinträd.

Och i garaget för citronträdet.

Här har vi sprillans ny växtlampa. Hoppas den är lika bra som den är snygg.

Nu är det bara hålla tummarna...

Hemma i Kalix vid fem. Fick iväg en beställning till Engelson. Och bokade tid för att få på vinterdäcken. 

Kylan är här

Kylig och härlig lördag. 

Kolla frostrosorna på marken!

Dagtid bara 3 grader. Men en hel del sol. Tyvärr blåste det massor. Men med rätt kläder var det skönt ute.

Räddade in citronträdet och tre krukor med chili redan på fredagen. Det hade varit frost ett par nätter men dom stod kloss mot fasaden och verkar ha klarat sig.

Nu är det bara att vänta på att isen lägger sig på älven.

Grillade korv till lunch.

Och sen var det utejobb.

Räfsade bort en massa löv. 

Och en massa barr. Det ryker väldigt när man eldar det sistnämnda.

Vi knöt ihop ena  körsbärsträdet, satte ut reflexpinnar åt traktorföraren. Och skruvade ned jordankaret till julgranen.

Gick in vid halv fem. Då slog vi på en film. Och jag strök gardiner. Sen sorterade jag bort sommarklänningar och hängde fram stickade ditos.

Till middag blev det lammfärsbiffar med fetaostkräm.

Recept här: https://norromvardagen.blogspot.com/2026/10/grillade-lamm-och-notfarsbiffar-med.html?m=1

Rekommenderas verkligen!!!

Grillade lamm- och nötfärsbiffar med feta- och betröra

Saftiga grillade färsbiffar med timjan, rödbetor i ugn och en krämig fetaoströra. Vi blandade lammfärs och nötfärs, grillade både biffarna och ett grekiskt bröd och serverade med klyftpotatis. En riktigt god middag med härliga smaker! (Receptet är ursprungligen från en Buffé. Men vi gjorde om det ganska mycket och det här är vår version.)

Ingredienser

Färsbiffar

• 500 g lammfärs
• 750 g nötfärs
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• Timjan efter smak
• 1 ägg
• Salt och nymalen svartpeppar
• Smör eller olja till stekning av löken

Rödbetor

• Rödbetor, både röda och polkabetor
• Smör
• Salt

Fetaostkräm

• 1 vitlöksklyfta
• ½ citron (skalet)
• 150 g fetaost
• 1 dl turkisk yoghurt
• 1 msk olivolja
• 1 tsk torkad oregano
• Salt

Till servering

• Grekiskt bröd
• Rucola
• Potatis till klyftpotatis
• Olja, salt och eventuella valfria kryddor till potatisen

Gör så här

Färsbiffarna

1. Skala och finhacka löken. Skala och hacka vitlöken.
2. Stek lök och vitlök mjuka i lite smör eller olja. Låt svalna.
3. Blanda lammfärs och nötfärs med den avsvalnade löken, timjan, ägg, salt och peppar.
4. Forma till biffar.
5. Grilla biffarna tills de är genomstekta. Sikta på en innertemperatur på 70 °C.

Rödbetorna

1. Ansa betorna och koka dem i saltat vatten tills de är mjuka.
2. Häll av vattnet och skala betorna.
3. Låt svalna och dela de större betorna om det behövs.
4. Lägg betorna i en ugnsform med lite smör och salt. Värm i ugnen en stund före servering.

Fetaostkrämen

1. Skala och hacka vitlöken.
2. Riv det yttersta skalet från citronen.
3. Smula fetaosten och mixa med vitlök, oregano, yoghurt, olivolja och 1–2 kokta rödbetor till en slät kräm.
4. Smaka av med salt.
5. Toppa gärna röran med färsk oregano vid servering.

Klyftpotatis och bröd

1. Skär potatisen i klyftor. Blanda med olja och salt och tillaga i ugnen tills potatisen är mjuk inuti och fått fin färg.
2. Häll olja och örtsalt på brödet och grilla strax före servering.

Servering

Servera de grillade färsbiffarna med de varma betorna, feta- och betröran, klyftpotatis, rucola och grillat bröd.

En härlig kombination av grillat, krämigt, sött och salt!