Semester dag sexton: höstfixt ute och inne

Sol. Och jag blev sugen på höst/vinter-gardiner i köket. (Egentligen ville jag åt duken för att ta hem den till lägenheten, men då behövde jag byta gardiner för att kunna byta färg på bordet!) Så! Fönsterputs det blev. (Innan jag ens klätt på mig eller druckit upp morgonkaffet.)

Sen promenad.

Efter lunch strök jag gardiner. Sååå tråkigt. Men nu är två längder och en kappa på plats (och duken som låg på bordet har flyttat till Kalix).

Sen ut. 

Klippte bort perenner. Rensade bort brunt och tråkigt. 

Och så chansar vi på att morsdagsrosen kan överleva. Grävde ned den på en plats där inget fanns och där det inte gör nåt om den dör.

Hade massor med packning hem. Så det tog en stund att sortera allt. Men sen middag. Broccolisoppa gjort på överbliven buljong från gårdagens ragù.

Nu är det dags för vardag igen.

Tur det bara är 9 veckor till första advent.

Semester dag femton: regn, långkok och ett flyttat utedass

Ruggigt grå dag. Regn i liten eller större mängd precis hela dagen. Så vi började med att se klart filmen.

Sen fick vi ett telefonsamtal om att vi behövdes som bärhjälp. Och eftersom vi skulle göra långkok fick vi sätta fart med att få grytan i ugnen.

Sen iväg för att flytta ett utedass. 😲😁

Det var dock för tungt att bära för fyra. Men då kom ett helt gäng extra bärare och hips vips stod dasset där det skulle. 

En kaffe hann vi med innan vi var tvungen åka. Sonen hade en bokad guidning att ta hand om. Men först en väldigt sen lunch. Typ 15.00.

I tråkvädret passade vi på att skura och dammsuga. Och så tömde jag hela tvättkorgen. Bara för att komma på att det var en perfekt eftermiddag att byta i sängarna = full tvättkorg - igen.

När grytan stått i ugnen i fem timmar tog vi av locket för att det skulle börja reducera. Sen gick vi ut. Trots regnet. 

En kort promenad (mest för att sopsortera) och jag var såå blöt.

Efter 6½ timme i ugnen ansåg vi maten som klar. Vi packade undan det som inte skulle ätas denna kväll och sen förberedde vi slutfinnishen på kvällens.

Resultatet blev en galet god Ragù Genovese (a la Häggström). Recept finns här: https://norromvardagen.blogspot.com/2026/09/ragu-genovese-enligt-haggstroms.html?m=1

Ragù Genovese enligt Häggströms

Ragù Genovese

En riktigt mustig, långkokt ragù där löken får spela huvudrollen tillsammans med högrev, morötter, selleri, chili och lite vin. Köttet blir så mört att det nästan faller isär och den långa tiden i ugnen gör hela skillnaden.

Det här är ingen rätt där man behöver stå och passa grytan. Gör en rejäl sats, ät en del direkt och frys in resten till flera middagar. Vätskan som blir över kan dessutom sparas som en fantastisk bas till en annan sås eller gryta.

Till den stora satsen

• ca 3 kg högrev
• 3 selleristjälkar
• 5 morötter
• rejält med lök – vi använde en blandning av röd lök, gul lök och salladslök
• 3 vitlöksklyftor
• chili efter smak
• salt
• grovmalen svartpeppar
• olivolja
• ett par dl vatten
• lite vin
• kalvfond efter smak

Gör så här

Hacka lök, morötter, selleri och chili.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor gryta som tål ugn. Fräs grönsakerna på medelvärme tills löken börjar mjukna och släppa ifrån sig vätska.

Hacka eller pressa ner vitlöken och låt den fräsa med en kort stund.

Tärna högreven i ganska stora bitar och salta köttet. Lägg ner köttet i grytan och låt det fräsa med tills det fått lite yta och allt börjar gå ihop.

Peppra rejält med grovmalen svartpeppar. Häll i vatten och vin på känn – det ska vara lagom mycket vätska, ungefär så att den nästan täcker köttet. Smaka av med kalvfond.

Och sedan kommer löken.

Lägg på ännu mera grovt hackad lök ovanpå. Det kan se ut som alldeles för mycket, men löken sjunker ihop under tillagningen och är en viktig del av hela ragùn.

Lägg på locket och ställ in grytan i ugnen på 150°C.

Låt gå i minst 6 timmar.

Efter ungefär 5 timmar av med locket och låt grytan gå vidare i cirka 1½ timme utan lock, så att vätskan reducerades och ragùn blir riktigt mustig.

När köttet är färdigt ska det vara så mört att det lätt faller isär.

När ragùn ska bli middag

Ragùn blir ännu godare när den får ett sista moment precis innan servering.

Ta fram den mängd ragù som ska ätas.

Fräs hackad lök och chili i lite olivolja. Och mera vitlök.  Tillsätt en rejäl mängd småtomater och låt dem fräsa med tills de börjar mjukna. Sätt en klick tomatpure i pannan och fräs hastigt. 

Häll ner ragùn och låt puttra ihop tillsammans med en tetra krossade tomater (där tetran sköljs ur med en skvätt rödvin) tills  du har en lagom tjock och mustig sås. Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar.

Koka pasta al dente. Häll ner den kokta pastan i ragùn och blanda runt ordentligt så att pastan får suga åt sig av såsen.

Servera med riven ost och strö över färsk persilja.

Smart storkok

Vi tar undan den mängd ragù som ska ätas direkt och packar resten i portioner till ytterligare middagar.

Den överblivna vätskan sparas i frysen. Den är alldeles för smakrik för att slängas och blir en fin bas till en framtida sås eller gryta.

Semester dag fjorton: uppackning och filmmys

Grå fredag i Lilla Gula. Men ledigt. 

Krävdes lite mer kläder för att gå en promenad motför dagarna innan! 

Efter lunch tog jag tag i uppackningen. Och det gick ovanligt smidigt, kändes det som. Hann tvätta en del också!

Började se en film: Gränsen. 

Riktigt bra. Men vi hann inte hela innan det var dags att börja med middagen.

Vi hittade på nytt recept på lax: Grillad lax med citron- och dillsmör. Recept här:

https://norromvardagen.blogspot.com/2026/09/grillad-lax-med-citron-och-dillsmor.html?m=1

Till det en sallad med gurka, rödlök, fetaost och turkisk yoghurt.

Så jäkla gott. 

Sen var det typ bara kvar att se Svenska Nyheter och därefter tömma diskmaskinen innan godnatt!

Grillad lax med citron- och dillsmör

Saftig grillad lax med ett smör fullt av citron och dill, krispig rostad potatis och en frisk, krämig gurksallad med fetaost. En enkel fredagsmiddag som känns lite extra lyxig.

4 portioner

Grillad lax

• ca 600–700 g laxfilé, gärna en hel bit med skinnet kvar
• 50 g smör
• finrivet skal från 1 citron
• 1–2 msk citronjuice
• lite finhackad dill
• 1 tsk dijonsenap
• 1 tsk honung
• salt
• svartpeppar

Rostad potatis

• ca 800 g potatis
• olivolja
• smör
• salt
• svartpeppar

Krämig gurksallad

• 1 gurka
• 150 g fetaost
• 1 dl turkisk yoghurt
• 1 msk citronsaft
• 1 liten riven vitlöksklyfta
• lite hackad dill
• ½ tunt skivad rödlök
• salt
• svartpeppar

Gör så här

Potatisen

Skär potatisen i klyftor eller lite större bitar. Låt den ligga i kallt vatten en stund.

Sätt ugnen på 225 grader.

Ställ in en form med lite olja och smör. När smöret har smält, lägg i potatisen och blanda runt ordentligt så att alla klyftor får på sig både smör och olja.

Rosta mitt i ugnen i cirka 40–50 minuter. Vänd runt potatisen ett par gånger under tiden. Den ska vara ordentligt gyllene och krispig utanpå och mjuk inuti.

Salta och peppra.

Citron- och dillsmöret

Smält smöret försiktigt. Rör ner finrivet citronskal, citronjuice, dill, dijonsenap och honung.

Smaka av med salt och svartpeppar.

Gurksalladen

Skär gurkan i grova bitar. Salta och låt vila i kylen en stund så att lite av vätskan släpper.

Blanda yoghurten med pressad vitlök, citronjuice och dill. Låt även den vila i kylen en stund så att smakerna hinner sätta sig.

Skiva rödlöken tunt och smula fetaosten.

Vänd ner den urvattnade gurkan, rödlök och fetaost i yoghurten.

Smaka av med peppar och eventuellt lite mer salt.

Laxen

Torka av laxen och salta och peppra ordentligt. Pensla med citron- och dillsmöret.

Grilla laxen på medelhög värme med skinnsidan nedåt. Grilla tills laxen är precis genomstekt men fortfarande riktigt saftig. Det tar bra precis 20 minuter.

Pensla gärna med mer av smöret under grillningen, om det finns kvar.

Låt laxen vila några minuter innan servering.

Servera laxen med den rostade potatisen och gurksalladen.

Tips

Det här är en rätt där laxen verkligen inte ska överstekas. Ta hellre av den lite tidigare och låt den vila färdigt. Då blir den saftig och fin i stället för torr.

Summering av en fantastisk semester

Kretasemestern tog slut. Och vi har haft det fantastiskt.

Summerar för egen del:

Bokade via TUI och det funkade bra. Bra info vi appen. Uppenbarligen funkar det även bra om man behöver kontakta dom (när vi började misstänka att bussen glömt oss och fyra passagerare till).

Smidig transfer. Även om det tog lite tid med hämtning på hemvägen.

Hotellet - Varouxakis -  var jättefint. Men städningen var usel. Pratade med rumsgrannarna på hemvägen. Även dom fick bara städat en gång. Usel köksutrustning. Hade bara en gaffel och ett glas när vi kom. Fick såklart en extra av vardera. Fanns vattenkokare, stekpanna och vanlig panna. Typ. Men eftersom läget var magiskt kan vi ändå tänka oss bo på exakt samma ställe igen. (Hotellet hade pool, men den nyttjade vi aldrig)

Första gången boende i Platania. Och det var en hit. 

Fantastiska promenadvägar. Vi har gått så mycket.

Bra med livsmedelsaffärer. Och eftersom vi hade en lååång brant backe upp till hotellet planerade vi handlingarna och tog med oss ryggsäck samt korta bambupinnar för att slippa att plastbanden från 6-packen 1½-litersvatten skar in i händerna.

Galet god mat. 

Fast i ärlighetens namn åt vi bara på fyra ställen. Men dom var jättebra. Favoriten var Almiras.

Så många katter. Alla verkade väldigt väl omhändertagna. Och de flesta var väldigt sociala.

Och stranden. Wow. Så fin (sand). Härligt vatten. Bara en eftermiddag med röd flagg. Nu var vi visserligen inte så mycket på stranden. Men den tid vi var där var perfekt.

Sen var ju vädret toppen. Sol och +30 (eller mer) nästan rakt genom. Moln ett par eftermiddagar. En  blåsig kväll. En natt med regn. (Men på natten får det gärna regna!)

Sista dagen kunde dock ha nyttjats bättre. OM vi inte somnat om efter den ofrivilliga väckningen (6.20) (alternativt satt en väckning strax före åtta) då hade vi hunnit en till promenad och ändå hunnit med att duscha/packa innan utcheckning. Nu blev det "bara" terasshäng.

Och slutsatsen blir: till Platanias åker vi gärna igen..

*klick*

Semester dag tretton / Kreta dag åtta: en väntans dag

Vaknade först redan halv sju. Det var visst ett alarm ställt (av misstag). Gäsp. Vi stängde av och somnade om. Klockan nio klev vi upp. Packade lite. Sen dags för sista frukosten.

När allt sen var diskat och väskorna stängda hann jag sitta i solen på terassen och läsa. 

Lämnade rummet 12. Och då hade vi en dryg timme till bussen skulle köra oss mot flygplatsen. Vi tog en sista promenad. 

Dock en långsam så vi inte skulle bli så svettiga.

Efter ett skjutsade en av hotellets söner oss ned till huvudgatan där större buss skulle hämta inom en halvtimme. Det gjorde den inte. Kontaktade TUI via chat när vi väntat en extra halvtimme (och käkat medhavd lunch. Pizzaslicear).

Snabbt svar att bussen var sen. Och lika snabbt kom bussen. 

En timmes färd till flyget. Och sen väntan: i kön tilm incheckningen, i kö till säkerhetskontrollen (fast den var kort), på försenad bording, på den fåniga bussen ut till flyget och sist på att alla passagerare var på plats.

Lyfte bra prick en timme sent. (Ca 18.00)

Seg hemresa. 

Men landade en halvtimme efter tidtabell (21.15). Sonen var på plats. Och när vi fått bagaget gick det smidigt. Hemma i Gula huset halv elva. 

Struntade i att packa upp. Men inte i att äta. 

Pillade räkor innan dusch och godnatt (efter ett nån gång).

Semester dag tolv / Kreta dag sju: Plötsligt händer det!!

Sista "riktiga" dagen. Så fint ute. Vi kunde inte låta bli att gå Drakiana-turen en gång till.

Jobbiga backar.

Fantastisk grönska.

Fågelsång. Hästar. Getbjällror.

Så mycket frukt i träden.

Vi har faktiskt aldrig sett Avokadoträd förut.

Efter 90 minuters fantastisk promenad mellanlandade vi i lägenheten. 

Hackade ihop en sallad. 

Sen ner för att köpa gyros. 

Medan vi åt lunch hände det plötsligt! Efter sex nätter knackade det på och vi fick städat!!! 😲😲😲 Jösses!!! Verkar som att en ny städerska var på intro. Och den städerskan skulle uppenbarligen ha hand om vår lägenhet. Vore ju bra om man fördelade städet mellan sig om man saknar en tjänst istället för att några rum blir helt utan. 🤔 Vi har ju varje dag sett hur andra lägenheter blivit städade och fått bytt handdukar och sängkläder. Men inte vi. Oss har dom ignorerat. Tills idag. 

Skönt att slippa sandiga golv när vi ska packa!

Började mulna på och blåsa medan vi åt lunch.

Gick ändå till stranden.

Röd flagg. (Deluxe kändes det som). Vi stannade bara en halvtimme. Det blåste fööör mycket.

Började sortera inför packning. Vad ska hem? Vad ska INTE hem? Smutsigt? Rent? (Vi har typ nada rent. Packar verkligen inte mer än vad vi behöver (nåt ska man väl ha lärt sig inför resa 29!)

På vårt hotell finns ett fantastiskt fint kandylaki på gården. Det är nästan overkligt detaljerat – insidan ser ut som en riktig grekisk-ortodox kyrka, bara i miniatyr och utan kyrkbänkar.

Info nedan om miniatyrkapellen:

De små grekiska vägkapellen, kandylakia, finns överallt på Kreta – vid vägar, i byar och ibland på privata gårdar. Många byggs till minne av någon som omkommit på platsen, exempelvis i en trafikolycka. Andra uppförs som uttryck för tro, tacksamhet eller tillägnas ett helgon.

Kapellen fungerar som små ortodoxa kyrkor i miniatyr, med ikoner, oljelampor, rökelse och ofta ett litet kors eller en ikonostas. Den som passerar kan stanna, tända en oljelampa eller lämna rökelse. Många sköts om av familjer, grannar eller andra som känner ansvar för just det lilla kapellet.

Innan middag passade vi på att kika på söndagens Agenda.

Middag sen på favorittavernan. Och vi slog till med ytterligare en mixed grill.

 

Och den var lika god som annat vi ätit där.

Var sist kvar av alla matgäster (ändå var klockan bara 22.00 när vi gick) struntade i promenad och gick hem för att bara slappa och fixa med packning.